• En résumé
  • Questions fréquemment posées

La distillerie Bologne est située au pied de la Soufrière, sur le territoire de la ville de Basse-Terre. Initialement, il s’agissait d’une sucrerie au 17 ème siècle, et la distillerie Bologne en elle-même date de 1887. On y produit le rhum agricole blanc Bologne surnommé “maillot jaune” en référence à la couleur de la bouteille.

Téléphone 05 90 81 12 07
Mail contact@rhumbologne.fr
Prix Dès 7,80 €
Distillerie Bologne

vue aérienne de la distillerie bologne

Visiter la distillerie Bologne

Comment s’y rendre ?

La distillerie Bologne se trouve à la sortie de Basse-Terre, en direction de Baillif. En arrivant de Gourbeyre par la N1, prendre la N2 le long du littoral de Basse-Terre.

Continuer sur environ 2,5 km en prenant tout droit à tout les ronds-points. Au bout de 5 minutes, vous trouverez le stade de Rivière des Pères sur la gauche, et la distillerie Bologne à droite, juste en face, surplombant une colline de champ de canne.

Emprunter le chemin de la distillerie pour accéder au petit parking.

Depuis Baie-Mahault, il faut compter 1 heure de voiture pour s'y rendre.

La visite de la distillerie

Plus qu’une simple visite, la découverte de cette distillerie de Guadeloupe encore en activité permet d’appréhender l’histoire et la culture Guadeloupéenne à travers le prisme du rhum et plus généralement la période sucrière.

En une heure, les visiteurs découvrent l’écosystème entier de la distillerie Bologne.

distillerie bologne vue de l'extérieur

Les visites guidées

Même s’il reste intéressant de visiter la distillerie librement, un guide est nécessaire pour en comprendre le fonctionnement et l’histoire. Les visites guidées, en anglais et français sont dispensées de novembre à août, du lundi au vendredi à 10h, 11h et 12h. En cas de forte affluence, des visites le samedi matin (10h et 11h) peuvent être organisées.

Mention spéciale à Elodie, notre guide qui a su nous plonger dans l’histoire de la distillerie Bologne.

Les derniers samedis du mois, les visites sont accompagnées de démonstrations en costumes traditionnels (entrée dès 10 €, de janvier à mars).

La boutique

Après une heure de visite, c’est le passage obligé pour faire ses emplettes et déguster les rhums Bologne.

Récemment rénovée, la boutique de la distillerie Bologne offre un aperçu complet des rhums produits sur le domaine.

A travers une grande vitre, on aperçoit les grands crus en train de vieillir dans des centaines de tonneaux empilés.

On trouve à la boutique non seulement des bouteilles de rhums, mais également des formats plus originaux comme les cubis, ou les tonneaux.

Hors boissons, on y vend aussi des souvenirs au nom de la distillerie (casquettes, t-shirts, mug…etc). 

boutique distillerie bologne

Quel budget pour visiter la distillerie de Bologne ?

L’entrée de la distillerie Bologne coûte 7,80 €, dégustation comprise. Les premiers samedis du mois de janvier à mars, on trouve aussi des places entre 10 et 14 € pour assister à des démonstrations en costumes traditionnels après la visite. Les réservations se font sur place ou par téléphone au +590 590 41 14 07.

Liste complète de tous les rhums Bologne

Rhum agricole blanc 50°

C’est LE maillot jaune. Il s’agit du type de rhum Bologne le plus répandu et consommé sur l’île. Le rhum Bologne agricole blanc 50° s’est distingué à trois reprises au concours agricole de Paris (1993, 1999 et 2000).

A la fois gourmand et complexe, on ressent une forte présence d’arômes d’agrumes et le rhum dispose d’une belle persistance.

On l’utilise principalement en ti-punch avec ou sans glace, mais aussi en cocktail.

Rhum Bologne agricole blanc 55°

Très concentrée, la version qui titre à 55° est plus exhubérant. On retrouve la même présence d’arômes d’agrumes avec une légère touche saline en fin de bouche, et tout autant de persistance.

Le rhum Bologne agricole blanc 55° se consomme de la même manière que son homologue à 50°, c’est-à-dire en ti-punch ou cocktails, avec ou sans glace.

Rhum Bologne agricole blanc Bio 40°

C’est le 1er rhum agricole bio de la Guadeloupe Indication géographique Guadeloupe. La distillerie Bologne est en effet engagée dans la valorisation des déchets depuis plus d’une dizaine d’année, notamment avec son unité de production de biogaz.

Le rhum Bio est donc l’aboutissement d’une vision durable portée par les équipes de la distillerie.

Cette fois-ci, ce sont des arômes de réglisse qui se révèlent une fois en bouche. Plus doux que les deux précédents, on retrouve des notes végétales, florales.

Le rhum bio 40° se consomme comme tous les autres rhums blancs agricoles.

Rhum Bologne Black Cane

La distillerie Bologne est la seule à encore produire du rhum de canne noire. Mise de côté en raison des rendements plus faibles, la canne noire dispose d’un pouvoir aromatique bien plus important que les autres variétés. De là est née l’édition limitée Black Cane, l’une des plus raffinée de la distillerie. Pour ce rhum, la canne est récoltée exclusivement à la main.

Rhum Vieux VS

Ce rhum agricole vieux d’appellation d’origine Guadeloupe évoque les vieux alcools de bon goût, tout en étant équilibré et rond. Sur le palet, des saveurs fruitées, épicées  et florales lui donnent une vrai pointe d’exotisme.

Ce rhum élevé en fûts de chêne de 3 ans 4 ans ou 6 ans se déguste à sec ou en ti punch vieux.

VSOP

Ce rhum agricole d’appellation d’origine Guadeloupe est élevé en fûts de chênes pendant 4, 5, 6,8 ans ou plus.

A la fois complexe et raffiné, ce rhum se distingue par une palette d’arôme propre à Bologne, avec une pointe iodée. Sa persistance est sans égal et il s’agit de l’un des meilleurs rhums de Guadeloupe.

Réserve Spéciale

La réserve spéciale désigne des rhums agricoles d’appellation d’origine Guadeloupe élevés en fûts de chêne pendant 4, 5, 6,8 ans ou plus.

A déguster à sec avec ou sans glaçant, la trame de ce rhum est très équilibrée et son excellente persistance en dit long sur le travail de recherche en terme d’assemblage et de vieillissement.

Rhum Bologne XO

Le rhum Bologne XO est élevé en fûts de chêne de 6 à 10 ans. Ce rhum agricole vieux d’appellation d’origine Guadeloupe sort du lot et se distingue avec sa profonde robe acajou. En bouche, il rappelle subtilement le shrub et se consomme également sec.

Rhum Bologne Silver

Ce rhum agricole blanc appellationd d‘origine Guadeloupe est idéal pour les cocktails et long drinks. Il peut aussi se consommer en punch de fruit.

En bouche, il évolue sans aucune agressivité, avec une touche de menthe épicée légère.

Rhum Bologne Gold

Il s’agit d’un rhum agricole élevé sous bois, appellation d’origine Guadeloupe. Elevé sous bois pendant 18 mois, 2 ans ou 3 ans, on le déguste seul, en ti punch ou en long drink. En bouche, son attaque est très florale et il est en soit assez rond et gourmand. Cette fois-ci, on dévie sur des arômes cacaotés tout en retrouvant la souplesse du rhum vieux.

L’essentiel à savoir avant d’acheter du rhum Bologne

Prix du rhum Bologne

De manière générale, le rhum Bologne coûte une douzaine d’euros par litre en Guadeloupe pour le rhum blanc de base. Le prix peut largement dépasser cet ordre de grandeur en fonction de l’édition ou du type de rhum (rhums appellation d’origine par exemple).

Autrement, les prix du rhum Bologne en ligne sont bien plus élevés, et il faut compter entre 25 et 30 € par litre pour le rhum blanc.

Les formats vendus

Le rhum Bologne se vend en bouteille, en cubi, en fûts et même en sachet.

La bouteille en verre est le format le plus vendu, et le plus représentatif de la distillerie Bologne. Autrement, offrir un fût de rhum peut être une idée originale de cadeau.

En revanche, avant de s’aventurer sur des formats XXL, gardez en tête que la quantité de rhum maximum qu’il est possible de ramener de Guadeloupe en valise est de 10 L par personne.

L’achat en magasin

Les grandes surfaces sont les endroits où il est le plus simple d’acheter du rhum Bologne. On y trouve les bouteilles les plus commercialisées, sans pour autant qu’il n’y ai que du rhum blanc.

Par contre, il est indispensable de se rendre à la boutique de la Distillerie Bologne pour acheter de grands crus.

Acheter du rhum Bologne en ligne

Acheter du rhum Bologne en ligne vient avec de multiples avantages :

  • Pouvoir prendre le temps de choisir ;
  • Ne pas être limité par la quantité de rhum à ramener en valise ;
  • Ne pas avoir à gérer de soucis de bouteilles cassées.

En revanche, les prix sont en moyenne plus chers sur internet, et il faudra bien souvent ajouter des frais de livraison.

Ces derniers sont plus élevés pour la livraison de colis fragiles. Ainsi, opter pour le cubis pour acheter du rhum en ligne est un choix judicieux.

La distillerie de Bologne en détail

L’histoire

Les propriétaires de ce qui était initialement une sucrerie, originaires de Dauphiné lui donnent leur nom au domaine au 17 ème siècle, vers 1640. Ce n’est que des années après avoir implanté leur activité sucrière au pied de la Soufrière que la famille de Bologne fonde la distillerie Bologne en 1887. Du haut de ses 135 ans, la distillerie Bologne est la plus vieille de Guadeloupe. 

Les titres et médailles

Concours général agricole 2022 :

  • Rhum Bologne Blanc 50°: Médaille d'or
  • Rhum Bologne Vieux Dark Sail 41° : Médaille d’or
  • Rhum Bologne Hord d’âge XO 42° : Médaille d’argent
  • Rhum Bologne Vieux Réserve Spéciale 42° : Médaille d’argent

Concours général agricole 2021 :

  • Rhum Bologne Blanc 50°: Médaille d'or

Concours mondial de Bruxelles 2021 :

  • Rhum Bologne Vieux Dark Sail 41° : Médaille d’or

Concours général agricole 2020 :

  • Rhum Bologne Blanc 50°: Médaille d'argent
  • Rhum Bologne Hord d’âge XO 42° : Médaille d’argent

Concours général agricole 2019 :

  • Rhum Bologne Blanc 50°: Médaille d'argent

Concours Mondial de Bruxelle 2018 :

  • Rhum Bologne XO : Grande Médaille d'or
  • Rhum Bologne Blanc 50°: Médaille d'or
  • La Grande Réserve : Médaille d'argent
  • Cask Matured: Médaille d'argent
  • Rhum Bologne Blanc 55°: Médaille d'argent

La distillerie de Bologne a été créée en 1887. Mais en réalité, ce n’est qu’en 1930 que Louis Sargenton-Callard rachète l’exploitation et oriente clairement la marque vers la production de rhum agricole.

Le rhum Bologne titre jusqu’à 55°, mais les rhums les moins forts sont à 40°. Le plus consommé est le rhum Bologne agricole blanc qui titre à 50°. Quel est le meilleur rhum de la Guadeloupe ? Les connaisseurs classent régulièrement ces rhums comme étant les meilleurs de Guadeloupe : - Rhum blanc agricole Longueteau ; - Rhum agricole 50° de la distillerie Damoiseau ; - Rhum Longueteau Montebello 50°.